La Junta de Andalucía suspende desde este miércoles la pesca de erizos de mar y ortiguillas por la “situación crítica” de estas poblaciones. Y uno de los factores que colocan a estas especies en peligro de extinción es que su consumo se ha extendido en los últimos años más allá de Cádiz.
En la capital gaditana, la Erizada Popular acumula ya XXXI ediciones, y podrían ser dos más si no fuera por el parón que sufrió por la pandemia en 2021 y por el cambio de fecha del Carnaval en 2022, que se celebró en el mes de junio y los erizos no son aptos para su consumo en época veraniega.
Más de tres décadas repartiendo miles de kilos de erizos a la ciudadanía. El pasado mes de febrero, sin ir más lejos, fueron 2.500 kilos.
Pero tras las medidas tomadas por el Gobierno andaluz para proteger esta especie, ¿qué ocurrirá el año que viene con este evento gastronómico vinculado al Carnaval?
VIVA CÁDIZ ha preguntado por este asunto a José Fernández, miembro de la Federación de Peñas y Entidades Caleteras, organizadora de la Erizada. Fernández desconocía la resolución de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. No obstante, ha apuntado que ya en el año 2020 los erizos no se capturaron en aguas gaditanas, sino que procedían de la costa gallega con motivo de la aparición del alga asiática en el litoral andaluz. Y para la Erizada del pasado mes de febrero también los surtió una empresa de A Coruña. “Aquí es muy difícil ya pescar erizos, con los vendavales y el alga asiática. Los traíamos siempre de Algeciras, pero ya no te garantizan todos esos kilos necesarios para el festejo gastronómico, por lo que en la pasada edición contratamos a una empresa gallega que trajo los erizos de allí y de Portugal”. Eso sí, reconoce que la calidad no es la misma. “El erizo de aquí es el mejor, sin duda. Se nota la diferencia”, ha afirmado.
Aun así, la Federación de Peñas y Entidades Caleteras contactará con la empresa gallega para conocer si en Galicia también se ha prohibido la pesca de los erizos para su preservación. “Vamos a ver si allí no hay problema y podemos continuar con la Erizada…”.
No obstante, Fernández teme que, al hilo de la suspensión en Andalucía de la pesca de erizos, el equipo de Gobierno no conceda la subvención económica para la realización de la Erizada. “Tenemos que hablar de este tema con el Ayuntamiento para saber si peligra la subvención… y la Erizada”.
