La presentación en Sanlúcar de Barrameda del libro Cocina Histórica Gaditana escrito por el investigador y gastrónomo Manuel Ruiz Torres tendrá lugar este jueves día 17 de mayo a las 19.30 horas en la Biblioteca Municipal Rafael Pablos.
El acto, organizado por la Asociación Cultural Luis de Equilaz de Amigos del Libro y las Bibliotecas, correrá a cargo de Pierre Huby, especialista en marketing de restaurantes.
Manuel J. Ruiz Torres (Algeciras, 1959) es químico y escritor. Tiene publicados nueve libros y cuatro cuadernos de distintos géneros literarios. Como gastrónomo ha publicado algo más de un centenar de artículos en prensa y revistas especializadas. Autor de los libros Cocina y gastronomía en el Cádiz de las Cortes y Las Recetas Gaditanas del Doce (en colaboración con Mercedes López y Carlos Goicoechea), además de participar en otros tres libros colectivos con capítulos de gastronomía histórica. Ha sido, durante sus casi cuatro años de actividad, coordinador del programa para la recuperación de la cocina gaditana durante los años de elaboración de la Constitución de 1812, «Cádiz Gusta - 200 años de gastronomía », de la Oficina del Bicentenario 1810-1812 de la Diputación Provincial de Cádiz. Actualmente es secretario de la Asociación Gastronómica «Agar Agari» y vicepresidente de la Asociación de la Prensa Enogastronómica y Cultural de Andalucía (APEGCA). Dirige, desde el 2010, el blog «Cádiz Gusta - Revista de Activismo Gastronómico».
