Las tortas de pan castellanas han sido uno de los alicientes de los mesones del Asador desde que abrieron sus puertas a principios de los noventa en el centro de El Puerto primero y en Jerez poco después. Con jamón, tomate, queso, anchoa o ajo, han sido un entrante fijo antes de pasar a un guiso a una carne a la parrilla.
En los últimos tiempos, a la nómina de tortas se ha sumado una tosta con gambas al ajillo y alioli bastante interesante. Me recuerda a una tapa que hace varias décadas servían en un bar cofrade de la calle Lealas, la Trabajadera. El pan llevaba el mismo nombre y tenía gran éxito.
Por ponerle algún pero, la tosta mejoraría con la rebanada de pan un poco más tostada.
MESÓN DEL ASADOR Avda. Cruz Roja, 20. 11407 Jerez, Cádiz.
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Calle Misericordia, 2. El Puerto de Santa María, Cádiz.
