Eduardo Lacave ha trabajado siempre en el sector alimentario. Pese a su juventud, cuenta con una gran experiencia y visión comercial que le llevó a crearse su propio puesto de trabajo hace algo más de un año. 
Su pasión por la náutica y el conocimiento del sector de bebidas espirituosas se dieron la mano con un proyecto que hemos querido conocer de primera mano en su sede del puerto deportivo de Puerto Sherry. Allí, muy cerca del pantalán G y acompañados de un buen gin tonic de Gipsy Gin, la marca que representa, hemos conocido su proyecto a bordo del Giraldilla, el velero que perteneció a Don Juan de Borbón, el abuelo del actual Rey de España.