La Asociación Sevillana de Empresas Turísticas ha destacado, en la celebración de su último Foro, que la gastronomía se ha convertido en uno de los bastiones sobre los que construir la imagen de Sevilla como un destino de calidad.

Según el sector, la calidad de los fogones sevillanos ha situado a la gastronomía como uno de los tres principales reclamos junto al patrimonio, cultural y natural de Sevilla y su provincia, y el clima.
Según el director gerente de ASET, Rafael Domínguez, el estudio Food Tourism 2014 situaba a España como principal potencia en destino gastronómico, superando “a otros destinos como Reino Unido, Italia o Francia”.